mikey_new

В преддверии Нового года все разговоры естественно только об этом чудном празднике. Всех волнуют одни и те же вопросы: где справлять? Как справлять? Что дарить друзьям и близким? А о праздничном столе с традиционным салатом «Оливье» и мандаринами мечтает каждый еще в начале декабря. А что же едят японцы в столь важный день в году?

У японцев тоже существует свое традиционное новогоднее блюдо, которое называется “Осэчи рёри”. Обычай готовить “осэчи рёри” существует еще с древних времен, когда люди приносили подаяние Богам с молитвой о том, чтобы на будущий год у них был отличный урожай.

“Осэчи рёри” состоит в основном из уже сваренной, засоленной еды, что дает возможность хранить ее несколько дней. В последнее время “Осэчи рёри” можно купить в магазинах, и даже заказать через интернет. “Осэчи рёри” продается в деревянных лаковых коробочках, часто имеющие несколько уровней. Едят такие “осэчи рёри” поочередно начиная с верхнего уровня. В каждом уровне лежит определенная еда, например, в пятиуровневом “осэчи рёри’:

Сама еда может отличаться в зависимости от региона или предпочтений семьи. Но каждый продукт имеет свой смысл. Например, сушеный каштан, по-японски «kachiguri», созвучен с японским словом “kachi” означающим победу. Маринованная в саке, соевом соусе икра сельди “kazunoko” означает плодовитость. Также могут быть креветки, символизирующие долголетие, а их красный цвет отгоняет от демонов.

“Осэчи рёри” в семьях постепенно начинают готовить уже в двадцатых числах декабря, поскольку невозможно приготовить все за один день.

В Японии Новый год – это семейный праздник, поэтому для них нет ничего лучше, чем сидеть дома с родными за вкусным “осэчи рёри”.

Если вы хотите почувствовать частичку японского Нового года у себя, подарите своим близким новогодние подарки от японского дизайнера Shinzi Katoh. www.shop.samurayushka.ru